茄子と豚バラ肉の甘辛炒め

茄子をはじめ、夏野菜をあちこちからいただくので、さて今日はどう料理すっかなー、ってな感じにいろいろ工夫したり。

あまりに大量だとどうしていいか分かず、よそん家に丸投げすることもあるんだけど(- -;

茄子はわりと潰しが利くというか、炒めても網で焼いても揚げてもいいし、和食でも中華でも洋食でもイケるので助かる。

 

<材料>

茄子  2~3本

豚バラ肉   150gくらい

砂糖   大さじ1

しょうゆ、酒  各大さじ1 1/2

にんにく、しょうが 1片(チューブでも可、その場合は1センチくらい)

ごま油  大さじ1

片栗粉 適宜

 

<作り方>

  1. 豚バラ肉に片栗粉を軽くまぶす(なくてもいいけど、まぶすと肉が柔らかくなる)
  2. にんにくとしょうがはすりおろす
  3. 砂糖、しょうゆ、酒と2のすりおろしたにんにくとしょうがをまぜておく
  4. 茄子は乱切りにする
  5. フライパンにごま油を入れて熱し、茄子を入れて油が回ったら肉を入れる
  6. 肉の色が変わってきたら3の合わせ調味料を入れて水分が飛ぶくらいを目安に中火で炒める。
 
レンジでチンでも可。
その場合は、合わせ調味料にごま油小さじ1を足して、茄子と豚肉によく絡めてから、耐熱容器に入れて、フワッとラップをかけて600wで5分かければ完成。

 

はてなブログにお引越し

したのはいいけど全然勝手がわからず。

外はこんな感じだし。

 

完全版 あらしのよるに (あらしのよるにシリーズ)

完全版 あらしのよるに (あらしのよるにシリーズ)

 

 

チビは結構雷とか平気だと思ってたけど、トラマメが死んでから、ちょっとソワソワするようになった。見た目あまり前と変わらないけど、ちょっとソワソワしてる。

それは多分ミケコはこわがりだから。

最初はミケコも雷とか台風平気な子だと思ってたんだけど、家猫になって1年3ヶ月が過ぎて、ようやく「怖がる余裕が出てきた」というか、つまり、

…「怖がれないくらい固まってた」のが本当だったのか。

豆母にピッタリくっついて、少しでも体を離すと追いかけてくるらしい。

私の姿見るとピャッと逃げていくくせにさ(- -

 

いつか、こんなふうになる時がくるんだろか(- -

 

 まだまだかかるなあ(- -

 

 

追記:

っていうか、id変えたのにタイトル前のidだし、ブログタイトルの変更分からんし、まるで「引っ越したものの、家の中段ボールだらけで荷物全く出せてなくて生活始めるとごろじゃない」ありさま。

ま、おいおい。